Gà chiên nước mắm

Hướng dẫn

• Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
  Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.
  Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, nên để miếng thịt cùng kích thước để chế biến đều.
• Bước 2: Ngâm thịt gà trong hỗn hợp nước mắm
  Trong một tô lớn, trộn nước mắm, dầu ăn, mật ong (nếu dùng), tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, tiêu và muối lại với nhau.
  Đặt miếng thịt gà vào hỗn hợp nước mắm và trộn đều, để thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, nên ngâm thịt qua đêm để thịt thấm đều hương vị.
• Bước 3: Chuẩn bị bột chiên xù
  Trong một đĩa phẳng, chuẩn bị bột chiên xù (bột bắp hoặc bột năng) để ướp thịt.
• Bước 4: Chiên gà
  Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và đun nóng dầu lên lửa trung bình.
  Lăn từng miếng thịt gà qua bột chiên xù, đảm bảo bọc đều cả bề mặt thịt.
  Gắp miếng thịt gà đã ướp và chiên vào dầu nóng. Chiên từ từ và chú ý đến lửa để không cháy gà.
  Chiên gà cho đến khi màu vàng và bề mặt thịt giòn rụm. Trong quá trình chiên, có thể lật miếng thịt để chiên đều hai mặt.
• Bước 5: Hoàn thành
  Khi gà đã vàng giòn, gắp ra khỏi chảo và để ráo dầu thừa trên giấy thấm dầu hoặc giấy bếp.
  Trình bày miếng gà chiên nước mắm lên đĩa, tưới nước mắm và chanh lên bề mặt gà (tùy khẩu vị).
  Gà chiên nước mắm đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Dùng nóng với cơm hoặc món ăn phụ khác.