Nước mắm bánh xèo – 5 bước đơn giản, siêu ngon

Nước mắm bánh xèo là món nước chấm tuyệt vời, kèm theo bánh xèo – món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm bánh xèo được chế biến từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh, tạo nên hương vị hòa quyện giữa vị mặn, ngọt, chua và cay.

Nước mắm bánh xèo: cách làm đơn giản siêu ngon

Nguyên liệu:

• 200g bột bánh xèo (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bột gạo, nước dừa và màu nâu đậm)
• 1 và 1/2 chén nước dừa tươi
• 1/2 chén nước lọc
• 1/2 muỗng cà phê màu nâu đậm (để tạo màu và hương vị cho bánh xèo)
• 1/2 chén hành lá cắt nhỏ
• 1/2 chén đậu xanh luộc chín
• 1/2 chén tôm tươi lột vỏ
• 1/2 chén thịt heo hoặc thịt gà thái nhỏ
• Hạt nêm, tiêu, dầu ăn
• Nước mắm bánh xèo:
• 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước dừa tươi
• 1 muỗng canh nước chanh
• 1-2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt tươi băm nhỏ (tùy khẩu vị)

Nước mắm bành xèo: cách thực hiện

• Chuẩn bị nước mắm bánh xèo: Trong một chén nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, nước dừa, nước chanh, tỏi băm và ớt tươi băm. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy vào nước mắm. Để nước mắm bánh xèo trong tủ lạnh để thấm đều hương vị.
• Chuẩn bị các nguyên liệu cho bánh xèo: Trong một tô lớn, pha bột bánh xèo với nước dừa tươi, nước lọc, và màu nâu đậm. Khuấy đều cho đến khi không còn cục bột.
• Thêm hành lá, đậu xanh, tôm, thịt, hạt nêm và tiêu vào bột bánh xèo. Trộn đều và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• Làm bánh xèo: Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng.
• Đổ một lượng bột vừa đủ vào chảo và xoay chảo để bột bám đều lên thành hình tròn. Đậu xanh, tôm và thịt nằm ở giữa bột xèo. Đậu xanh, tôm và thịt khi chín, gập bánh xèo thành nửa vòng bánh và xếp ra đĩa.

Thưởng thức:

• Nước mắm bánh xèo thơm ngon đã sẵn sàng để chấm cùng bánh xèo.
• Thưởng thức bánh xèo cùng rau sống như: xà lách, húng quế, rau thơm, tía tô, chuối xanh, cà rốt, cải bẹ xanh. Dùng tay bóc bánh xèo và cuốn cùng rau sống, sau đó ngậm vào nước mắm bánh xèo thơm ngon là bạn đã có một món ăn tuyệt vời đậm đà hương vị Việt Nam.
• Nếu muốn biến tấu món ăn, bạn có thể thêm các loại nhân khác như mực, cá, nấm, hay thậm chí món chay với nấm mèo và rau củ thái nhỏ. Bánh xèo chấm nước mắm sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và thú vị cho bạn và gia đình.

Nước mắm bánh xèo: gợi ý món ăn kèm

1. Rau sống: Chuẩn bị một đĩa rau sống tươi ngon như xà lách, húng quế, rau thơm, rau diếp cá, chuối xanh, cà rốt, cải bẹ xanh, hoặc ớt. Rau sống giúp tăng cường hương vị tươi mát và cân bằng khẩu vị của bánh xèo.
2. Rau sống chua ngọt: Kết hợp rau sống với trái cây chua ngọt như xoài, dứa, hay bưởi để tạo thêm lớp hương vị độc đáo và phong phú cho bữa ăn.
3. Đậu phụ chiên giòn: Nếu muốn thêm một loại nguyên liệu giòn giòn, bạn có thể chiên đậu phụ và kèm cùng bánh xèo. Đậu phụ sẽ tạo sự thú vị và độc đáo cho bữa ăn.
4. Tôm rim: Tôm rim sẽ là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bánh xèo. Tôm rim với tỏi và hành phi thơm phức sẽ làm tăng hương vị ngon miệng cho bữa ăn.
5. Nem lui: Nem lui là món ăn truyền thống miền Trung, được làm từ thịt heo hoặc thịt bò, thơm ngon và nạc vai. Khi kết hợp nem lui cùng nước mắm bánh xèo, sẽ tạo ra sự hòa quyện vị độc đáo.
6. Hành phi và kẹo dừa: Trang trí bánh xèo bằng hành phi giòn và kẹo dừa thơm ngon sẽ làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Những món ăn kèm trên sẽ làm tăng thêm sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn với nước mắm bánh xèo, mang đến một bữa tiệc ẩm thực đặc biệt và thú vị. Bạn có thể kết hợp một hoặc nhiều món kèm phù hợp với khẩu vị của gia đình hoặc khách mời, tạo nên một bữa ăn đậm đà và ngon miệng.

Nước mắm bánh xèo là món nước chấm tuyệt vời, kèm theo bánh xèo – món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm bánh xèo được chế biến từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh, tạo nên hương vị hòa quyện giữa vị mặn, ngọt, chua và cay.

Khi thưởng thức bánh xèo cùng nước mắm, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tinh tế giữa thịt tôm, thịt heo hoặc thịt gà chiên giòn, hương thơm của bánh xèo nóng hổi, và vị béo bùi của tôm và thịt. Nước mắm bánh xèo là điểm nhấn quan trọng, tạo nên sự cân bằng cho bánh xèo, làm bật lên vị ngon và hấp dẫn của món ăn này.

Với hương thơm phức của tỏi, ớt, và chanh, nước mắm bánh xèo kích thích vị giác và khứu giác, làm cho bữa ăn trở nên đa dạng và thú vị. Nước mắm bánh xèo không chỉ giúp tăng cường vị ngon của bánh xèo mà còn mang đến một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, khiến cho bữa ăn trở nên đậm đà và gắn liền với kỷ niệm đáng nhớ.