Nước mắm gừng: cách làm đơn giản nhanh gọn chuẩn vị
- 200g gừng tươi
- 50g muối
- 2 lít nước sạch
Bước 1: Chuẩn bị gừng
- Gừng tươi được chọn sẽ được rửa sạch bằng nước và cọ chùi để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
- Lấy dao sắc hoặc dụng cụ bào mỏng để bào mỏng lớp vỏ gừng. Bỏ đi lớp vỏ bào.
- Tiếp theo, bạn có thể chọn cắt gừng thành các miếng nhỏ hoặc lát mỏng để dễ dàng thao tác hơn trong quá trình ướp muối.
Bước 2: Ướp muối
- Trải lớp gừng đã chuẩn bị vào một tô lớn.
- Rải muối lên từng lớp gừng sao cho đều. Có thể lấy một ít muối rồi rắc lên từng lớp gừng hoặc lấy từ từ muối, kết hợp ướp đều để muối hòa quện vào gừng.
Bước 3: Trộn đều và ướp
- Trộn đều gừng với muối bằng tay sao cho muối bám đều lên các miếng gừng.
- Đậy kín tô hoặc chuyển gừng ướp vào hũ thủy tinh sạch, đảm bảo không để không khí xâm nhập vào.
Bước 4: Ướp gừng
- Để gừng ướp trong tô hoặc hũ ít nhất 7 ngày. Trong thời gian ướp, bạn nên lắc nhẹ tô hoặc hũ mỗi ngày một lần để muối hòa quện đều vào gừng.
Bước 5: Lọc nước mắm
- Sau khi gừng đã ướp đủ thời gian, bạn sẽ thấy nước mắm gừng tự nhiên chảy ra từ gừng và hòa quện với muối.
- Lấy một bình hoặc chậu sạch và đặt một tấm lưới hoặc vải lưới sạch lên trên. Đổ nước mắm gừng vào lưới để lọc lấy nước mắm sạch.
Bước 6: Ướp thêm muối và đóng gói
- Sau khi lọc, bạn có thể ướp thêm muối vào nước mắm gừng để điều chỉnh độ mặn phù hợp với khẩu vị.
- Sau đó, đổ nước mắm gừng đã ướp vào chai hoặc hũ thủy tinh sạch và đậy kín để bảo quản.
Chú ý:
- Trong quá trình làm nước mắm gừng, bạn nên sử dụng dụng cụ và bình chứa sạch sẽ, tránh vi khuẩn và bụi bẩn gây hỏng sản phẩm.
- Bảo quản nước mắm gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Nước mắm gừng tuy đã thơm ngon và đậm đà một cách riêng biệt, nhưng nó cũng rất phù hợp làm gia vị cho nhiều món ăn kèm ngon miệng.
Nước mắm gừng gợi ý món ăn kèm:
Gỏi gà ướp mắm gừng: Gỏi gà hòa quện với nước mắm gừng tươi, tỏi, ớt, hành tây, rau thơm tạo nên món ăn thanh mát và hấp dẫn.
Nem nướng: Nem nướng là món ăn truyền thống Việt Nam, khi ăn kèm với nước mắm gừng sẽ tạo ra hương vị độc đáo và đậm đà.
Gỏi cuốn: Cuốn gỏi bên trong có thịt gà hoặc tôm, rau sống, bún và các loại gia vị. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với nước mắm gừng để tăng thêm hương vị.
Bánh xèo: Bánh xèo là món ăn miền Nam Việt Nam được làm từ bột gạo, có thể ăn kèm với nước mắm gừng thêm tươi trẻ.
Bún thịt nướng: Bún thịt nướng là món ăn ngon miền Bắc Việt Nam, khi ăn kèm với nước mắm gừng sẽ tạo ra món ăn thêm hấp dẫn.
Cơm chiên: Cơm chiên thơm ngon được pha trộn với nước mắm gừng có vị đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Hủ tiếu: Hủ tiếu là món ăn ngon của miền Nam Việt Nam, bạn có thể ăn kèm với nước mắm gừng tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Bún chả: Bún chả là món ăn ngon của Hà Nội, khi ăn kèm với nước mắm gừng sẽ tạo nên món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Những món ăn kèm trên là chỉ một số gợi ý, nước mắm gừng có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Hãy thoả sức sáng tạo và thưởng thức những món ăn ngon miệng với hương vị đặc biệt từ nước mắm gừng!
